Chrupiący skórka dojrzewającej w słońcu, soczystej gruszki pęka pod naciskiem kropel gęstego, miodowego soku. Z chwilą gdy zapachowy wosk sojowy zaczyna łagodnie roztapiać się w kominku, ten owocowy akord miesza się z rozgrzewającą falą utartych w moździerzu przypraw. W powietrzu natychmiast unoszą się drobiny aromatycznego cynamonu, pikantnych goździków oraz szczypty gałki muszkatołowej, tworząc bukiet przypominający gorący kompot z pieczonych owoców.